Neki peku ili sač smatraju jednim od najvećih izuma kovača na našim prostorima. Tradicionalan način pečenja mesa, povrća, kruha, hobotnice … i sl. ispod peke daju jelu specifičan okus.
Teletina s krumpirima ispod peke
Potrebni sastojci (za 4-5 osoba): 2kg teletine, 2kg krumpira, malo ulja, sol, papar, začini.
U nauljenu tepsiju složite teletinu izrezanu na komade. Posolite, popaprite i natrljajte začinima koje volite. Krumpir narežite na kocke, začinite po želji i složite po mesu da ga pokrijete. U tepsiju možete dodati glavicu crvenog luka, papriku, grančicu ružmarina, gljive ili povrće po želji. Nakon 30-40 minuta pečenja peka se otvori da se meso okrene i tada se jelo zalije s umakom napravljenim od 1dcl vode, malo maslinovog ulja i soli. Peka se poklopi zagrne žarom i pepelom i peče otprilike još 30-40 minuta bez otvaranja.
Peka je pečena. Dobar tek!
Na isti način možete spremiti janjetinu, piletinu ili hobotnicu. Dodajte povrće i začine koje volite, budite maštoviti i ugodite svojim gostima.
Uživajte!!!
